Evergreen Buddhist Culture

May All Beings Be Well and Happy!
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167977
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9789833641680

要蒸出美味,就要掌握两个诀窍,即是火候和时间。小火、中火、和旺火都在考量之中,有时候用小火,蒸气不够的话,食材就不容易熟,因而造成口感变老,时间长了还会使材料变质。至于时间上,食材体质积比较大的就需要长时间,小块或者片状的食材所用的时间就短。